Spalmabili

Una variante della classica crema alla nocciola. In questa crema, alla nocciola viene aggiunta una caramellizzazione per rendere particolare il gusto di frutto. Rispetto alla normale crema alla nocciola risulta più morbida. Utilizziamo delle nocciole IGP Piemonte a tostatura gentile , la classica trilobata delle Langhe.

Nasceva, negli agli 40 ad Asti, la prima crema alla nocciola e venne chiamata crema Gianduia. Dopo alcuni anni venne rinominata “la super crema”. Questa antica ricetta viene da noi personalmente reinterpretata, prendendo come riferimento la classica crema gianduia piemontese di Alba. Utilizziamo delle nocciole IGP Piemonte a tostatura gentile, la classica...